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Ca y est, cette fois ci la reconstruction touche à son terme et les installations sont à présent quasiment fonctionnelles. La moisson de blé tendre et blé dur 2015 est stockée dans les nouveaux silos en attendant leur transformation en farine grâce au moulin à meule de pierre sur lequel nous effectuons les derniers réglages.

 

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Nous nous réservons encore le mois de septembre pour affiner nos réglages de mouture de farines et semoules (pâtes), mettre en route notre nouveau levain, roder notre four à bois en le chauffant progressivement chaque jour, et réaliser nos premiers essais de fabrication de pains et de pâtes.

La première fournée “test” de pains sera réalisée à l’occasion de la fête de la confédération paysanne qui aura lieu le samedi 12 septembre  à l’EARL Les jardins épicés à Herbeys (ferme des Charrières). Une seconde sera probablement réalisée le dimanche 20 septembre et distribuée à la sortie de l’Eglise de Saint Martin d’Uriage.

Nous vous donnons donc rendez vous tres bientot, nos produits seront disponibles à partir du 6 octobre dans les points de vente habituels. N’hésitez pas à nous contactez si vous souhaitez plus d’informations (allicoud@gmail.com)!

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